銚子の食の駅 伊東商店

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食のこだわり

食生活と食文化 健康は毎日の食生活から

Photo: 有機栽培米

アジア民族は昔から穀物と自然の菜を加工したものを食して生活し体を作ってきました。
日本人の昔の食生活を考えると、お米と味噌汁と漬物、納豆、豆腐、麦、菜っ葉、芋、醤油、キャベツ、大根、ねぎ、人参などの野菜を煮たり焼いたりし、また穀物類は煎ったり粉にして水分を加えて、加工して食してきました。
農薬を使わない自然の肥料を作り、今でいうリサイクルをずっと続けてきたのです。
ですからとりわけ変な病気も出ず、現代のような3大成人病と言われるものも見うけられなかったと思います。


Photo: 煎り大豆

私の自論ですが、日本人には日本人の体質に合った食生活があるのではないか、自然と共存した生活が本来の姿ではないかと思うのです。
虫も食わない農薬を使った野菜はきれいです。
でも毎日毎日食していると何年もの間に足の先から頭まで農薬が蓄積され、いずれは病気になるのではと思います。
ですから虫が食べている野菜を食べなさい、肉を食べたら動物性脂肪を分解させる野菜を取りなさいとよく消費者の方とお話しています。


自然食品の大切さを知っていただくのと、自然農法と自然の加工の協力者の皆様のお力をかりて出来た商品を食味していただきたくインターネット上で紹介しております。

  • Photo: きな粉
  • Photo: 二黄卵
  • Photo: トマト
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